1960 yılında Van’da doğan Ahmet Özer, eğitimine Muradiye Ortaokulunda başladıktan sonra lise öğrenimini Van Atatürk Lisesi’nde sürdürdü ve 1977 yılında Diyarbakır Lisesi’nden mezun oldu. Üniversite eğitimini geniş bir alanda çeşitlendirerek Hacettepe Üniversitesi, Van Eğitim Enstitüsü ve Çukurova Üniversitesi’nde sosyoloji/felsefe, işletme ve eğitim bilimleri alanlarında bir lisans ve iki ön lisans derecesi aldı.